ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ:Χρειάζεται να καταναλώνουμε συγκεκριμένες ποσότητες υδατανθράκων καθημερινά γιατί αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα. Υπάρχουν τριών ειδών υδατάνθρακες: πολυμερείς, διυλισμένοι και απλοί. Πολυμερείς ή ολικής άλεσης υδατάνθρακες είναι αυτοί που πρέπει να τρώμε για καλή υγεία. Συνήθως είναι σχετικά χαμηλοί σε λιπαρά και πλούσιοι σε βιταμίνες, άλατα και φυτικές ίνες. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα πολυμερών υδατανθράκων αμυλώδη φαγητά όπως οι πατάτες, γλυκοπατάτες , καλαμπόκι, ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, φασόλια, μπιζέλια και φακές. Διυλισμένοι υδατάνθρακες αποτελούν τα: άσπρο ψωμί, άσπρο ρύζι και μακαρόνια, μπισκότα, πίτες, τούρτες όπως και τα περισσότερα ψητά γλυκά. | Είναι προτεινόμενο να αποφεύγονται τέτοιου είδους υδατάνθρακες γιατί έχουν πολλές θερμίδες και είναι χαμηλοί σε θρεπτικά συστατικά. Οι απλοί υδατάνθρακες είναι γνωστοί κι ως σάκχαρα. Μερικοί τέτοιοι υδατάνθρακες είναι καλό να τους τρώμε όπως φρέσκα φρούτα με την φλοίδα τους. Άλλοι απλοί υδατάνθρακες θα πρέπει να αποφεύγονται, ειδικά όταν είστε σε πρόγραμμα έλεγχου βάρους. Π.χ. άσπρη ζάχαρη, μαύρη ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, μέλι, maple syrup, μελάσα, σιρόπι βύνης, μαρμελάδα και ζελέ. Είναι εύκολο να υπερκαταναλώσουμε διυλισμένους και απλούς υδατάνθρακες. Από την στιγμή που ακολουθείτε ένα πρόγραμμα ελέγχου βάρους συστήνετε να αποφεύγονται τέτοιου είδους υδατάνθρακες. |
Τρώτε καθημερινά από τη λίστα με το πράσινο φως, ελαττώστε σε μία με δύο φορές την εβδομάδα αυτά με το κίτρινο και προσπαθήστε να αποφεύγετε αυτά στη λίστα με το κόκκινο φως ειδικά όταν προσπαθείτε να χάστε βάρος. | |
 | · Ζυμαρικά, , ψωμί, bagels και κράκερ ολικής άλεσης · Κουάκερ, δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς επιπρόσθετα σάκχαρα · Μαύρο ρύζι · Καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, όσπρια, φακές · Γλυκοπατάτα · Λαχανικά, ντομάτες · Φρέσκα φρούτα με την φλούδα · Ποπ κορν χωρίς λάδι |  | · Κέικ · Κουλούρια · Πατάτες · Φρούτα σε κονσέρβα · Λαχανικά σε κονσέρβα · Σορμπέ, σερμπέτι, πουτίγκα χωρίς ζάχαρη · Μπισκότα χαμηλά σε λιπαρά ή άλλα γλυκά με χαμηλά λιπαρά · Κρασί, μέχρι 6 fl. oz. |  | · Ζυμαρικά, ψωμί, κράκερ από άσπρο αλεύρι · Δημητριακά με ζάχαρη · Κρουασάν, ντόνατς, πίτες · Άσπρο ρύζι · Φρούτα κονσέρβας με πρόσθετη ζάχαρη · Αποξηραμένα φρούτα · Ποπ κορν με βούτυρο · Παγωτό, σοκολάτες, γλυκίσματα · Αναψυκτικά, μπίρα |
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου