Τα λαχανικά και τα φρούτα χωρίζονται σε διάφορες χρωματικές κατηγορίες: Κόκκινα, Κίτρινα/Πράσινα, Πράσινα, Άσπρα/Πράσινα, Πορτοκαλί/Κίτρινα, Πορτοκαλί, Κόκκινα/Μοβ. Αυτά τα χρώματα προέρχονται από μοναδικές φυτικές ουσίες, οι οποίες έρχονται σε αλληλεπίδραση με τον οργανισμό και μερικές φορές αποθηκεύονται στον οργανισμό μας. Για την καλύτερη ευεξία, συμπεριλάβετε μία διαφορετική χρωματική ομάδα κάθε μέρα στην διατροφή σας.
Συνιστάται η κατανάλωση επτά μερίδων την ημέρα για την γυναίκα και εννιά μερίδων αντιστοίχως για τον άνδρα (η μερίδα είναι περίπου ένα φλιτζάνι από φρέσκα λαχανικά, μισό φλιτζάνι από μαγειρεμένα λαχανικά, ή μισό φλιτζάνι από φρούτα).
Για να γίνει πιο εύκολη η λήψη 7 με 9 μερίδων ημερησίως, δοκιμάστε βολικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, χυμό ντομάτας, χυμούς ή σούπες και σαλάτες.
Κόκκινα | Ντομάτες και τα παράγωγα ντομάτας, το ροζ γκρέιπφρουτ, καρπούζι. |
Κίτρινα/Πράσινα | Σπανάκι, αβοκάντο, ο ζωμός από πεπόνι, μαρούλι, κίτρινα λάχανα, κίτρινο καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια. |
Πράσινα | Μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο. |
Άσπρα/Πράσινα | Σκόρδο, φρέσκα κρεμμύδια, ξερά κρεμμύδια, σέλινο, πράσα, σπαράγγια. |
Πορτοκαλί/Κίτρινα | Πορτοκάλια, μανταρίνια, ροδάκινα, παπάγια, νεκταρίνια. |
Πορτοκαλί | Καρότα μάνγκο, βερίκοκα, βελανίδια, πεπόνια, κολοκύθα, χειμερινή κολοκύθα, γλυκοπατάτες. |
Κόκκινα/Μοβ | Κόκκινα σταφύλια, φρέσκα ή ξερά δαμάσκηνα, βανίλιες βατόμουρα, μούρα, φράουλες. |
