Πολλοί νομίζουν ότι ο μεταβολισμός είναι ένα μεγάλο μυστήριο, ένα άτιμο πράγμα, κάτι που δεν μπορούν να ελέγξουν και καθορίζει την μοίρα τους. Για να δούμε όμως ένα ένα τα θέματα που αφορούν τον μεταβολισμό.
Πολύ νομίζουν ότι υπάρχουν άτομα προικισμένα με φοβερά γονίδια που έχουν πιο γρήγορο μεταβολισμό από τους υπόλοιπους.
Αυτό δεν συμβαίνει παρά σε πολύ μικρή έκταση.
Το γνωστό σε όλους μας μούσλι είναι ένα υγιεινό και πολύ αγαπημένο από πολλούς ανθρώπους πρωινό. Τα βασικά του συστατικά είναι ωμά δημητριακά, φρούτα και ξηροί καρποί. Η συνταγή αποτελεί έμπνευση ενός Ελβετού γιατρού, του Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1939), πρωτοπόρου στην έρευνα των διατροφικών συνηθειών, ο οποίος δημιούργησε μία ισορροπημένη δίαιτα που βασιζόταν στα ωμά λαχανικά και τα φρούτα προκειμένου να θεραπεύσει τους ασθενείς του. Ο ίδιος υποστήριζε πως το μούσλι με μήλα έχει την ίδια θρεπτική αξία με το μητρικό γάλα και ότι γιατρεύει σιγά αλλά σταθερά πάρα πολλές παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Από κει και πέρα η συνταγή έγινε πασίγνωστη και τόσο δημοφιλής, ώστε πλέον πολύς κόσμος να προτιμά να τρώει μούσλι ακόμα και για μεσημεριανό!
Συνταγή για σπιτικό χειροποίητο μούσλι
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας βρώμη
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- 1 κουταλιά της σούπας κινόα (θα το βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα)
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρη σταφίδα (αν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε ξανθή, εγώ τρελαίνομαι για μαύρη)
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 1 κοφτή κουταλιά του τσαγιού κανέλα
- 10 σπασμένους ξηρούς καρπούς (όπως αμύγδαλα, καρύδια)
- μισό μήλο
- μισή μπανάνα
- 2-3 αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε μικρά κομματάκια
- γάλα (όσο επιθυμείτε)
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μπωλ ή μία μεγάλη κούπα. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά όπως θα κάναμε με μια λαχταριστή σαλάτα. Ιδού, το πρωινό σας είναι έτοιμο!
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Μερίδες: Η δόση για τη συνταγή αυτή είναι για μία τεράστια κούπα (500ml) που μπορείτε είτε να την φάτε μόνοι σας είτε με παρέα!
Χρήσιμο να γνωρίζουμε: Καλό θα ήταν να χρησιμοποιούμε φρούτα εποχής. Επομένως, μπορείτε να βάλετε ό,τι εποχικό υπάρχει. Καλές επιλογές για τον χειμώνα είναι τα φρούτα που σας αναφέρω στα υλικά, καθώς και το αχλάδι και για την άνοιξη και το καλοκαίρι οι φράουλες (δίνουν υπέροχο άρωμα), το ροδάκινο, το πεπόνι, τα σταφύλια, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, ο ανανάς. Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τη διατροφή μας, καθώς βοηθούν στην καλή λειτουργία του οργανισμού. Από αποξηραμένα μπορείτε να βάλετε παπάγια, cranberries, ανανά, σύκο, ακόμα και χουρμάδες αν σας αρέσουν τα γλυκά. Από ξηρούς καρπούς μπορείτε να βάλετε ό,τι έχετε, αμύγδαλα, καρύδια, φυστίκια, ηλιόσπορους καθαρισμένους από τα φλούδια τους και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας. Οι ξηροί καρποί είναι εξίσου σημαντικοί, καθώς περιέχουν τα Ω3 λιπαρά, που βοηθούν στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος. Το γάλα τέλος (ή το γιαούρτι, αν το προτιμάτε) είναι τροφές πλούσιες σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.
Καλή σας όρεξη!
Δοκιμάστε τη συνταγή αυτή! Είναι ιδιαίτερα γευστική και λαχταριστή! Με το να χρησιμοποιείτε τα δικά σας υλικά, αποφεύγετε όλα τα συντηρητικά που περιέχουν οι συσκευασίες στο σούπερ μάρκετ. Και μην ξεχνάτε πως είναι πλήρως υγιεινό, θρεπτικό, φθηνό και πανεύκολο! Μην ξεχνάτε βέβαια ότι είναι πλούσιο σε θερμίδες οπότε πρέπει να προσέξετε την πρόληψη θερμίδων την υπόλοιπη ημέρα.
